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喜报:我院酒店管理系学生喜获第46届世界技能大赛山西选拔赛西餐烹饪项目第一、二名

2020年1月3日-4日,第46届世界技能大赛山西省选拔赛烹饪(西餐)及烘焙赛项分别在太原市高级技工学校(太原技师学院)、山西省机械高级技工学校拉开序幕。全省各地的多名选手参加此次比赛的角逐。本次比赛由山西省人力资源和社会保障厅主办,太原市高级技工学校(太原技师学院)、山西省机械高级技工学校承办。

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我院酒店管理系派出西餐工艺及中西面点工艺专业的四名学生参加了此次比赛。经过了一天紧张的赛程,最终,赵琦、张庚旺两名同学分别获得了西餐烹饪项目总成绩第一名和第二名的骄人成绩。

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本次比赛为了更好地对接世界技能大赛,在项目的设置上和世赛接轨,许多小项都按照世赛的要求进行规范。这对参赛选手和指导老师来说都是一个全新的挑战,而比赛要求也比以往选手们参加的比赛更加严格,除了比赛时间长、难度大,更是要求每位选手全程从选料到制作再到成品都要现场准备。比赛过程更加真实,也更强调选手的现场操作能力。

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另外,我院酒店管理系第一次派出选手参加烘焙项目的世赛选拔赛。

通过此次世赛选拔赛的淬炼,不仅锻炼了烹饪专业群师生队伍,而且通过选拔赛,将世赛标准引入了烹饪教学中,为今后烹饪教学进一步优化打下坚实基础。希望赵琦、张庚旺两位同学能在第46届世界大赛中国区选拔赛中取得好成绩。

 


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